米粉・グルテンフリー料理のコツ– category –

「米粉で蒸しパンを作ったけど、固くなってしまった」「ふわふわに仕上がらない」そんな悩みをお持ちの方は多いのではないでしょうか。 結論から言うと、米粉蒸しパンをふわふわに作るには、いくつかのコツを押さえることが大切です。米粉の選び方、材料の...

「片栗粉がない！米粉で代用できる？」「米粉と片栗粉って何が違うの？」料理中にこんな疑問を持ったことはありませんか？ 結論から言うと、米粉は片栗粉の代用として使えます。ただし、用途によって向き・不向きがあり、仕上がりに違いが出ることがありま...

「米粉でパイ生地って作れるの？」「グルテンフリーでもサクサクのパイが食べたい」そんな疑問や願いをお持ちの方は多いのではないでしょうか。 結論から言うと、米粉でもパイ生地を作ることは可能です。ただし、小麦粉のパイ生地とは作り方や仕上がりに違...

「米粉って栄養的にどうなんだろう？」「小麦粉の代わりに使って大丈夫？」そんな疑問をお持ちの方は多いのではないでしょうか。 結論から言うと、米粉は小麦粉と比べて栄養価に大きな違いがあり、グルテンフリーというメリットだけでなく、消化吸収の面で...

米粉は小麦粉の代用になる？【結論：料理によってはOK】 「小麦粉の代わりに米粉って使えるの？」とスーパーで米粉を手に取りながら迷っている方も多いのではないでしょうか。結論から言うと、米粉は小麦粉の代用として使える場合と、工夫が必要な場合があ...

「グルテンフリー生活をしているけど、そうめんが食べたい」「米粉のそうめんって小麦のそうめんと比べてどうなの？」そんな疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。 結論から言うと、米粉100％で作られたそうめんはグルテンフリーです。近年は様々...

「米粉のパスタって本当にグルテンフリーなの？」「小麦パスタと比べて美味しいの？」そんな疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。 結論から言うと、米粉100％で作られたパスタは基本的にグルテンフリーです。ただし、製品によっては小麦が混入してい...

米粉チーズケーキは、小麦粉の代わりに米粉を使用したグルテンフリーのチーズケーキです。小麦アレルギーの方やグルテンフリー生活を実践している方でも安心して楽しめるだけでなく、米粉ならではのしっとりとした食感が人気を集めています。 なぜ米粉でチ...

「グルテンフリーでもピザを楽しみたい」「米粉でピザ生地は作れるの？」とお悩みではありませんか。 結論から言うと、米粉で作るピザ生地は、小麦粉のピザとは違ったもちもち食感が楽しめ、グルテンフリーでも十分美味しく作れます。外はパリッと、中はも...

豆腐と米粉を組み合わせた蒸しパンが、健康志向の方やアレルギー対応を必要とする家庭で注目を集めています。この組み合わせが支持される理由は、単にヘルシーというだけでなく、食感の良さと作りやすさにあります。豆腐を加えることで生地がしっとりと仕...