グルテンフリー大辞典

米粉でパンを作ろうと思い立ち、スーパーで米粉を手に取ったものの「製菓用」「料理用」「パン用」と種類があって戸惑った経験はないでしょうか。実は、米粉パンを成功させるには「パン用米粉」を選ぶことが何よりも重要なのです。パン用に開発された米粉...

コンビニで米粉パンは買える？セブン・ローソン・ファミマのグルテンフリー対応を徹底調査【2026年最新】 「コンビニで手軽に米粉パンを買いたい」「グルテンフリーのパンはコンビニにあるの？」 結論からお伝えすると、大手コンビニ3社（セブンイレブン・...

「米粉でスポンジケーキを作りたいけど、ふわふわに焼けるか不安」「何度作っても膨らまない」と悩んでいませんか。 結論から言うと、米粉スポンジケーキは卵の泡立てをしっかり行えば、小麦粉と同じようにふわふわに焼けます。しかも米粉はダマになりにく...

「米粉でピザ生地を作りたいけど、うまくできるか不安」「グルテンフリーのピザが食べたい」と思っていませんか。 結論から言うと、米粉のピザ生地は発酵なしでも簡単に作れます。米粉に片栗粉とベーキングパウダーを加えれば、もちもち食感のクリスピーピ...

信州の郷土料理として親しまれているおやきは、野菜やあんこを生地で包んで焼いたり蒸したりして作る素朴なおやつです。通常は小麦粉で作りますが、米粉を使えばグルテンフリーでもちもちとした食感のおやきを楽しむことができます。実は長野県上伊那地域...

「米粉パンの専門店ってどこにあるの？」「グルテンフリーで本当に美味しいお店を知りたい」と探していませんか。 結論から言うと、全国にはグルテンフリー対応の米粉パン専門店が約80店舗あり、東京なら「米魂」「BIOSSA」、大阪なら「六志」などが人気で...

「米粉パスタを試してみたいけど、どれを選べばいいの？」「グルテンフリーパスタって美味しいの？」と悩んでいませんか。 結論から言うと、米粉パスタは市販品なら「アルチェネロ」や「ケンミン食品」が人気で、茹でた後に水で洗うと格段に美味しくなりま...

米粉パンやお菓子がヘルシーだと話題になっていますが、糖質量が気になる方も多いのではないでしょうか。グルテンフリーで注目を集める米粉ですが、実は小麦粉よりも糖質が高いという事実があります。この記事では、米粉の糖質量を小麦粉と比較しながら、...

お好み焼きは老若男女に愛される日本のソウルフードですが、通常は小麦粉を使って作るため、グルテンフリー生活を送る方には遠い存在でした。しかし米粉を使えば、もちもちふわふわの絶品お好み焼きを作ることができます。米粉ならではの食感は、一度食べ...

貝殻の形が愛らしいマドレーヌは、フランス生まれの伝統的な焼き菓子です。バターの香りとふんわりした食感が魅力ですが、通常は小麦粉を使用するため、グルテンフリー生活を送る方には手が出しにくいお菓子でした。しかし米粉を使えば、小麦粉と同じよう...