グルテンフリー大辞典

「神戸でおいしい米粉パンが買えるお店、どこにあるんだろう？」——結論から言うと、パンの激戦区・神戸には、グルテンフリー対応の米粉パン専門店から、街のベーカリーで買える米粉パンまで、選択肢が年々増えています。 小麦アレルギーのお子さんがいるご...

「米粉」と書いてあるのに、うるち米ともち米で仕上がりがまるで違う――これ、グルテンフリー生活を始めたばかりの方がつまずきやすいポイントです。結論から言うと、パンやお菓子など日常の小麦粉代替には「うるち米の米粉」がもっとも使いやすく、グルテ...

「米粉パンが気になるけど、東京のどこで買えるの？」「子どものアレルギーがあるから、安心して食べられるお店を知りたい」――そんなふうに感じていませんか。 結論から言うと、東京には米粉パン専門店が年々増えていて、グルテンフリー対応のベーカリーも...

「米粉パンが気になるけど、東京のどこで買えるの？」「子どものアレルギーがあるから、安心して食べられるお店を知りたい」――そんなふうに感じていませんか。 結論から言うと、東京には米粉パン専門店が年々増えていて、グルテンフリー対応のベーカリーも...

「米粉のケーキ屋さんって、どこにあるの？」「小麦アレルギーがあっても安心して買えるお店を知りたい」――そんな声が年々増えています。結論から言うと、全国には米粉100%でケーキを作る専門店が着実に増えており、実店舗でもオンライン通販でも選択肢は...

結論から言うと、米粉パンケーキのカロリーは小麦粉パンケーキと大きくは変わりません。ただし、脂質の吸収率やGI値、消化のしやすさなど「カロリーの数字だけでは見えないメリット」がたくさんあります。グルテンフリー生活をしている方にとって、米粉パ...

「米粉でお好み焼きを作ったけど、なんだかベチャッとしてカリカリにならない…」そんな経験はありませんか？ 結論から言うと、米粉お好み焼きをカリカリに仕上げるのは決して難しくありません。水分量・火加減・焼き方の3つのポイントを押さえれば、外はカ...

「みたけの米粉ってよく見かけるけど、種類が多くてどれを選べばいいの？」——スーパーやネット通販で米粉を探すと、かなりの確率で目に入るのが「みたけ食品工業」の商品です。 結論から言うと、みたけの米粉はグルテンフリー対応のラインナップが全45品以...

「米粉って小麦粉より値段が高いけど、グルテンフリー生活を続けるにはどうすればいいの？」——そんな疑問を抱えている方は多いのではないでしょうか。 結論から言うと、米粉は小麦粉より値段が高めですが、価格差は年々縮まっています。さらに、買い方や使...

「きなこと米粉って、どっちもグルテンフリーなの？」「組み合わせて使っても大丈夫？」――グルテンフリー生活を始めると、こんな疑問が出てきますよね。結論から言うと、きなこも米粉も原料は大豆とお米なので、どちらも小麦グルテンを含まない食材です。...