米粉・グルテンフリー料理のコツ– category –

「米粉でピザ生地を作りたいけど、うまくできるか不安」「グルテンフリーのピザが食べたい」と思っていませんか。 結論から言うと、米粉のピザ生地は発酵なしでも簡単に作れます。米粉に片栗粉とベーキングパウダーを加えれば、もちもち食感のクリスピーピ...

信州の郷土料理として親しまれているおやきは、野菜やあんこを生地で包んで焼いたり蒸したりして作る素朴なおやつです。通常は小麦粉で作りますが、米粉を使えばグルテンフリーでもちもちとした食感のおやきを楽しむことができます。実は長野県上伊那地域...

米粉パンやお菓子がヘルシーだと話題になっていますが、糖質量が気になる方も多いのではないでしょうか。グルテンフリーで注目を集める米粉ですが、実は小麦粉よりも糖質が高いという事実があります。この記事では、米粉の糖質量を小麦粉と比較しながら、...

お好み焼きは老若男女に愛される日本のソウルフードですが、通常は小麦粉を使って作るため、グルテンフリー生活を送る方には遠い存在でした。しかし米粉を使えば、もちもちふわふわの絶品お好み焼きを作ることができます。米粉ならではの食感は、一度食べ...

貝殻の形が愛らしいマドレーヌは、フランス生まれの伝統的な焼き菓子です。バターの香りとふんわりした食感が魅力ですが、通常は小麦粉を使用するため、グルテンフリー生活を送る方には手が出しにくいお菓子でした。しかし米粉を使えば、小麦粉と同じよう...

市販のカレールウには小麦粉が使われていることをご存知でしょうか。グルテンフリー生活を送っている方や小麦アレルギーの方にとって、カレーライスは意外とハードルの高いメニューです。しかし米粉を使えば、小麦粉なしでもしっかりとろみのある美味しい...

米粉の値段はどれくらいが相場なのか グルテンフリー志向の高まりや健康意識の向上により、米粉への注目が年々増しています。しかし初めて米粉を購入しようとする方にとって気になるのは、やはり価格ではないでしょうか。スーパーの売り場で米粉を手に取っ...

グルテンフリー生活やお菓子・パン作りに欠かせない米粉ですが、種類が多くてどれを選べばいいか迷っていませんか。製パン用、製菓用、料理用と用途によって最適な米粉は異なります。この記事では、人気メーカーの米粉を徹底比較し、用途別のおすすめ商品...

うどん米粉のおすすめ12選｜市販品・手作りレシピ・グルテンフリーの選び方を徹底解説 「米粉でうどんを作りたいけど、どうすればいいの？」「市販の米粉うどんでおすすめは？」と悩んでいませんか。 結論から言うと、米粉うどんは市販品なら「さぬきごえ...

食パン米粉のおすすめ15選｜市販・手作り・ホームベーカリー別に徹底解説 「米粉で食パンを作りたいけど、どの米粉を選べばいいの？」「市販の米粉食パンでおすすめは？」と悩んでいませんか。 結論から言うと、米粉食パンは市販品・手作り・ホームベーカ...