米粉シュークリーム専門店はづき（田園調布）完全ガイド｜小麦ゼロでも感動する理由

「小麦アレルギーがあっても、本格的なシュークリームを食べさせてあげたい」——そんな願いに応えてくれるお店が、東京・田園調布にあります。結論から言うと、米粉シュークリーム専門店はづきは、シュー生地に米粉を100%使用し小麦粉を一切使わない、グルテンフリー対応のシュークリーム専門店です。注文を受けてからクリームを詰めるスタイルで、味と安全性の両方を追求しています。

この記事では、以下のことがわかります。

• はづきの米粉シュークリームが美味しい理由と製法のこだわり
• メニュー・価格・アクセス・オンライン注文の方法
• グルテンフリースイーツ選びで失敗しないラベル確認のコツ
• はづき以外のおすすめグルテンフリースイーツ専門店

なお、本記事は食品選びの参考情報としてまとめています。アレルギーの程度には個人差がありますので、気になる点は主治医や店舗に直接ご確認ください。

米粉シュークリーム専門店はづきとは？｜田園調布で生まれたグルテンフリー専門店の全貌

はづきが「米粉100%のシュー生地」にこだわる理由

米粉シュークリーム専門店はづきは、2021年10月に東京都大田区田園調布にオープンしたグルテンフリーのシュークリーム専門店です。最大の特徴は、シュー生地に小麦粉を一切使用せず、米粉だけで焼き上げていること。小麦アレルギーのある方でも安心して食べられるシュークリームを提供しています。

一般的なシュークリームのシュー生地には薄力粉（小麦粉）が使われますが、はづきではこれを米粉に完全置換。米粉は小麦粉と比べてグルテンを形成しないため、生地の膨らみ方やサクッとした食感を出すのに独自の技術が必要です。はづきはこの技術を追求し、「小麦のシュークリームと遜色ない」と評判の食感を実現しています。小麦不使用のスイーツに対して「味が落ちるのでは？」と不安を感じる方にこそ、一度試してほしいお店です。

姉妹店スイーツさつきとの関係｜目黒区から田園調布への展開

はづきは、東京都目黒区にあるスイーツさつき（碑文谷）の姉妹店として誕生しました。スイーツさつきはケーキやタルトを扱う洋菓子店で、その中で「米粉のシュークリームが特に人気だった」ことから、シュークリームに特化した専門店として独立した経緯があります。

姉妹店から専門店へという流れは、それだけ米粉シュークリームへの自信と需要があった証拠です。洋菓子店で培ったクリームの技術をそのまま活かしつつ、シュー生地の米粉化に全力を注いでいるのがはづきの強みといえます。「専門店」と名乗るだけの技術的背景がしっかりあるお店です。

注文後にクリームを詰めるスタイル｜鮮度へのこだわりが段違い

はづきのもうひとつの大きな特徴は、注文を受けてからクリームをシュー生地に詰めるスタイルです。一般的なシュークリームは作り置きされることが多いですが、はづきでは「シュー生地のサクサク感」と「クリームのフレッシュさ」を両立するために、その場でクリームを注入します。

この方式のメリットは、生地がクリームの水分を吸ってしまう前に食べられること。米粉のシュー生地は小麦のものよりも水分を吸いやすい性質があるため、この「注文後充填」は米粉シュークリームの美味しさを最大限に引き出す理にかなった方法です。受け取ったらなるべく早めに食べるのがおすすめです。

はづきのアレルギー対応方針｜どこまで安心できる？

はづきのシュークリームは小麦粉不使用ですが、アレルギー対応としてどこまで安心できるかは正しく理解しておく必要があります。はづきの公式情報では「米粉100%のシュー生地」であることが明記されていますが、製造ラインで小麦を含む製品を同時に扱っているかどうか（コンタミネーション）の詳細については、購入前に店舗へ直接確認するのが安全です。

特に重度の小麦アレルギーがある場合は、「小麦不使用」であっても同一製造ラインの有無を確認することが大切です。クリームに使用される卵・乳などのアレルゲン情報も含め、不安がある場合はお店に問い合わせましょう。はづきは電話（03-6459-7815）での問い合わせにも対応しています。

はづきの米粉シュークリームが小麦なしでも感動的に美味しい秘密

米粉シュー生地のサクッと感を実現する製法の工夫

米粉でシュー生地を作る最大の課題は「膨らみ」と「食感」です。小麦粉のシュー生地はグルテンの力で生地が膜を作り、オーブンの中で蒸気を閉じ込めて膨らみます。米粉にはグルテンがないため、同じ方法では膨らみません。

はづきでは、米粉の粒子の細かさや配合バランス、焼成温度の調整によって、グルテンなしでもしっかり膨らむシュー生地を開発しています。焼き上がりはサクッと軽い食感で、小麦のシュー生地に慣れた方でも違和感なく楽しめるのが特徴です。「米粉だからパサパサするのでは？」というイメージとは真逆の仕上がりになっています。

クリームへのこだわり｜素材の味を最大限に引き出す配合

はづきのコンセプトは「シュー生地とクリームの組み合わせ」にこだわり、素材の味を最大限に引き出すこと。クリームは濃厚でありながらしつこくなく、米粉生地の軽さとバランスが取れるように設計されています。

カスタードクリームには新鮮な卵と牛乳を使用し、バニラの風味をしっかりと効かせています。甘さは控えめに仕上げられているため、素材そのものの味が引き立つのが魅力です。一般的なコンビニシュークリームのような人工的な甘さとは一線を画しており、「素材で勝負する」という姿勢が感じられます。

実は米粉のほうが風味が豊か？｜意外と知られていない米粉スイーツの魅力

「小麦粉を使わない＝味が劣る」と思われがちですが、実は米粉には小麦粉にはない独特の風味と食感の良さがあります。米粉はもちっとした食感を出しやすく、油の吸収率が小麦粉より低いため、仕上がりが軽くなる特徴があります。

シュークリームに限っていえば、米粉のシュー生地は小麦のものよりも油っぽさが少なく、クリームの味をダイレクトに楽しめるという利点があります。はづきの米粉シュークリームを食べた人の中には「小麦のシュークリームより好き」という声もあるほど。グルテンフリーだから仕方なく選ぶのではなく、「美味しいから選ぶ」——そんな体験ができるのがはづきの米粉シュークリームです。

米粉シュークリーム専門店はづきのメニューと価格｜どのフレーバーを選ぶ？

定番メニューの特徴｜カスタード・生クリーム・チョコレート

はづきの定番メニューは、カスタード、生クリーム、チョコレートなどのフレーバーが中心です。いずれもシュー生地は米粉100%で統一されており、フレーバーごとにクリームの配合を変えています。

カスタードは王道の味わいで、初めての方にまずおすすめしたい一品。生クリームはさっぱりとした甘さで、軽い食感を好む方に人気です。チョコレートはカカオの風味が濃厚で、スイーツ好きも満足できる仕上がりです。価格帯は1個あたり350〜500円程度で、一般的な洋菓子店のシュークリームと比べるとやや高めですが、米粉100%・手作り・注文後充填という品質を考えれば納得の価格です。

季節限定メニュー｜旬のフレーバーを見逃さないコツ

はづきでは季節ごとに限定フレーバーが登場することがあります。旬のフルーツを使ったクリームや、季節感のあるフレーバー（抹茶、さくら、マロンなど）が過去に登場しています。

季節限定メニューは数量限定で終了することも多いため、気になるフレーバーがあれば早めにチェックするのがおすすめです。はづきのInstagram（@hazukicream）では新メニューの情報が発信されるので、フォローしておくと見逃しを防げます。季節限定は通販では取り扱いがないこともあるため、店舗での購入が確実です。

一般的なシュークリームとの価格・品質を比較

※グルテンフリー大図鑑調べ（2026年4月時点）。価格は税込目安。

表を見ると、はづきの価格は一般的な洋菓子店よりやや高めですが、「米粉100%」「注文後充填」「添加物が少ない」という品質面を考慮すると、むしろコストパフォーマンスは高いといえます。特にグルテンフリーのシュークリームを専門店品質で食べられること自体が希少なため、アレルギー対応スイーツとしての価値は十分です。

ギフト・手土産にも｜シーン別のおすすめセット

はづきのシュークリームは、手土産やギフトとしても喜ばれます。オンラインショップでは複数個入りのセット商品も取り扱いがあり、箱入りで届くため見た目もきちんとしています。

手土産として持参する場合は、クリーム充填後の鮮度が重要なので、なるべく早く渡せるシーンが理想的です。通販で送る場合はCake.jpを利用するとギフト包装にも対応してもらえるため、誕生日やお祝いの贈り物にも向いています。「アレルギーがある方への贈り物に何を選べばいいかわからない」という場面で、はづきの米粉シュークリームは安心感と特別感を兼ね備えた選択肢です。

田園調布のはづきへのアクセスと最新の営業情報｜訪問前に必ずチェック

田園調布駅からの行き方｜徒歩ルートを詳しく解説

米粉シュークリーム専門店はづきの所在地は、東京都大田区田園調布2-35-14です。最寄り駅は東急東横線・目黒線の田園調布駅で、駅から徒歩約10分の場所にあります。

田園調布駅の西口を出て、田園調布商店街の通りを進んでいきます。閑静な住宅街の中に小さな店舗があるため、初めて訪れる場合はGoogleマップなどのナビを使うとスムーズです。駅前にはコインパーキングもありますが、台数が限られているため公共交通機関の利用がおすすめです。

営業時間・定休日・混雑しやすい時間帯

はづきの営業時間は9:00〜18:00、定休日は火曜日です（※最新情報は公式サイトやInstagramで確認してください）。開店直後の午前中は比較的空いていますが、午後になると売り切れるフレーバーも出てくるため、全種類から選びたい場合は早めの来店がおすすめです。

土日祝日は平日より混み合うことが多く、特に季節限定メニューが出ている時期は行列ができることもあります。少人数で運営されているお店なので、電話で事前に在庫を確認してから向かうと無駄足を避けられます。

実店舗の最新状況｜来店前の確認が大切な理由

はづきについて調べると、一部のグルメサイト（食べログなど）で「閉店」と表示されている情報が見つかります。2026年4月時点では、公式サイトやBASEオンラインショップは稼働しているものの、実店舗の営業状況については確認が必要な状態です。

飲食店の営業状況は頻繁に変わることがあり、グルメサイトの情報が更新されていないケースも少なくありません。確実に来店したい場合は、事前に電話やSNSで営業しているかどうかを確認するのが安心です。仮に実店舗が休業・閉店していても、オンライン注文で購入できる可能性があるため、次のセクションで詳しく解説します。

自宅で楽しむ米粉シュークリーム｜はづきのオンライン注文ガイド

公式オンラインショップ（BASE）での注文手順

はづきは公式オンラインショップをBASE（ベイス）で運営しています。URLは「hazukicream.base.shop」で、ここから全国どこでも米粉シュークリームを注文できます。

注文手順はシンプルで、商品を選んでカートに入れ、配送先情報と支払い方法を入力するだけ。支払いはクレジットカード、コンビニ払い、銀行振込などに対応しています。冷凍配送で届くため、届いたら冷凍庫で保管し、食べる前に冷蔵庫で解凍するのが基本です。遠方にお住まいの方や、店舗に行けない方でもはづきの味を楽しめるのは大きなメリットです。

Cake.jpでの注文｜ギフト対応もスムーズ

はづきの米粉シュークリームは、スイーツ専門の通販サイトCake.jpでも購入できます。Cake.jpを利用するメリットは、ギフト包装やメッセージカードへの対応が充実していること。誕生日や記念日のプレゼントとして送りたい場合は、Cake.jp経由がスムーズです。

また、Cake.jpでは口コミレビューも閲覧できるため、購入前に他の方の感想を参考にできます。「米粉シュークリーム はづき」で検索すると商品ページが見つかります。BASE直販と比べると手数料分がやや高くなる場合もありますが、ギフト用途ならCake.jpの利便性は高いです。

通販で届いた米粉シュークリームを美味しく食べるコツ

オンライン注文のシュークリームは冷凍で届くことが多いため、解凍の仕方が美味しさを大きく左右します。おすすめは冷蔵庫での自然解凍で、食べる2〜3時間前に冷蔵庫に移すのがベストです。電子レンジでの解凍はクリームが分離する原因になるため避けましょう。

半解凍の状態で食べるとアイスシューのような食感を楽しめるという裏技もあります。完全に解凍すると店舗で食べるのに近い食感になりますが、注文後充填の店舗販売と比べるとどうしても生地のサクサク感は弱くなります。届いたらなるべく早めに食べきること、再冷凍は避けることが品質を保つコツです。

オンライン注文で失敗しがちなパターンとその対策

通販でグルテンフリースイーツを購入する際によくある失敗が、配送時の温度管理を確認しないケースです。冷凍便指定なのにポスト投函になってしまったり、長時間不在で再配達になった結果、商品の品質が落ちてしまうことがあります。

はづきのオンラインショップで注文する際は、必ず冷凍便（クール宅急便）での配送であることを確認し、受け取り可能な日時を指定しましょう。特に夏場は配送中の温度上昇リスクが高いため、午前中指定にするなどの工夫が有効です。届いたらすぐに冷凍庫に入れることも忘れずに。せっかくの米粉シュークリームを台無しにしないよう、配送周りの確認は意外と大切です。

グルテンフリースイーツ選びで失敗しないための米粉シュークリームのラベル確認術

「小麦不使用」と「グルテンフリー」の違いを正しく理解する

はづきのような専門店以外でグルテンフリースイーツを選ぶとき、まず押さえておきたいのが「小麦不使用」と「グルテンフリー」の違いです。日本では「グルテンフリー」に法的な基準値（例：欧米のように20ppm以下など）が設定されていないため、メーカーの自主的な表示に頼ることになります。

「小麦不使用」は原材料に小麦粉を使っていないという意味ですが、製造ラインでの混入（コンタミネーション）がないとは限りません。一方、「グルテンフリー」と表示されている製品は、メーカーがグルテンの混入にも配慮していることが多いですが、日本では表示基準が統一されていないため、結局はラベルの細部を確認する必要があります。

コンタミネーション表示の読み方｜見落とすと怖い「同一ライン製造」

グルテンフリースイーツで最も見落としやすいのが、コンタミネーション（意図しない混入）に関する表示です。原材料に小麦が含まれていなくても、同じ製造ラインで小麦を使った製品を作っている場合、微量の小麦が混入する可能性があります。

この情報は、パッケージの原材料欄の下や側面に小さく記載されていることが多く、「本品製造工場では小麦を含む製品を製造しています」といった文言で表示されます。重度のアレルギーがある方にとっては、この表示の有無が購入判断の決め手になります。はづきのような専門店は小麦製品との製造ラインの分離に配慮していることが多いですが、市販のグルテンフリースイーツを買う際は必ず確認してください。

スーパーで買えるグルテンフリースイーツの見分け方

スーパーやコンビニでもグルテンフリーのスイーツを見かけるようになりましたが、「グルテンフリー」と明記されている商品はまだ少数派です。米粉を使ったスイーツでも、つなぎに小麦粉が少量入っていたり、醤油や麦芽エキスなどの隠れグルテンが含まれているケースがあります。

たとえば、「米粉使用」と書かれたお菓子でも原材料をよく見ると「小麦粉、米粉」と小麦粉が先に記載されていることがあります。原材料は含有量の多い順に記載されるため、米粉が先頭に来ているかどうかが重要な判断基準です。シャトレーゼの「やさしい糖質生活シリーズ」など一部のブランドはグルテンフリーに対応した商品を展開しているので、パッケージの表示を丁寧に確認しましょう。

意外と見落としがちな「隠れグルテン」の正体

スイーツに含まれる隠れグルテンとして注意したいのが、醤油（みたらし団子やせんべいのタレに使用）、麦芽エキス（チョコレートやビスケットに含まれることがある）、乳化剤の一部（小麦由来のものがある）です。

特にチョコレート系のスイーツには麦芽エキスが使われていることがあり、原材料欄をしっかり確認しないと見落としがちです。「チョコレートは小麦と関係ない」と思い込んでいると、隠れグルテンを摂取してしまうリスクがあります。はづきのような小麦不使用を徹底した専門店であれば安心ですが、市販品を選ぶ際はこうした隠れグルテンにも目を光らせておきましょう。

はづき以外も要チェック｜おすすめグルテンフリースイーツ専門店3選

コメトコメ（東京）｜米粉焼き菓子のパイオニア

はづきと同じく東京でグルテンフリースイーツを楽しめるお店として注目したいのが、米粉の焼き菓子を専門に扱う「コメトコメ」です。クッキーやフィナンシェなど、小麦粉不使用の焼き菓子を幅広くラインナップしています。

コメトコメの焼き菓子は、国産米粉を使用し、バターや卵などの素材にもこだわっているのが特徴。オンラインショップでも購入でき、ギフトセットも充実しています。はづきのシュークリームと合わせて贈ると、グルテンフリーのスイーツギフトとして喜ばれるでしょう。ラベルには「小麦不使用」の表示があるので、原材料欄を確認のうえ購入してください。

米粉専門店の通販スイーツ｜自宅で楽しむ選択肢を広げる

全国には米粉スイーツを通販で届けてくれる専門店が増えています。たとえば「米粉のシフォンケーキ専門店」や「米粉ロールケーキ」に特化したお店など、それぞれ得意分野を持った専門店が競い合っています。

通販で購入する場合は、原材料表示だけでなく「製造ラインでの小麦使用の有無」も確認するのがポイント。楽天市場やAmazonで「米粉 シュークリーム グルテンフリー」と検索すると複数の選択肢が見つかりますが、専門店のものと、小麦製品も扱う工場で作られたものでは安全性が異なります。コンタミネーションの情報は商品ページの注意書きに記載されていることが多いので、見落とさないようにしましょう。

グルテンフリースイーツの市場が広がっている背景

近年、グルテンフリースイーツの市場は年々拡大しています。小麦アレルギー対応だけでなく、健康志向やダイエット目的でグルテンフリーを選ぶ層が増えていることが背景にあります。はづきのような米粉シュークリーム専門店が登場したのも、この市場拡大を反映した動きです。

ただし、「グルテンフリー＝ヘルシー」とは限らない点には注意が必要です。米粉スイーツでも砂糖やバターをたっぷり使えばカロリーは高くなります。グルテンフリーを選ぶ理由がアレルギー対応なのか、健康管理なのかによって、チェックすべきポイントが変わります。アレルギー対応が目的なら原材料とコンタミに注目、健康管理が目的なら栄養成分表示もチェックしましょう。

まとめ｜米粉シュークリーム専門店はづきは田園調布発の安心グルテンフリースイーツ

米粉シュークリーム専門店はづきは、米粉100%のシュー生地で作られたグルテンフリーのシュークリーム専門店です。田園調布の姉妹店スイーツさつきの技術を受け継ぎ、注文後にクリームを詰めるスタイルで「美味しさ」と「安全性」を両立しています。小麦アレルギーがあっても安心して楽しめるスイーツとして、多くの方に支持されてきました。

実店舗の営業状況については最新情報の確認が必要ですが、BASEやCake.jpなどのオンラインショップを通じて自宅でも米粉シュークリームを楽しむことができます。「小麦を使わないスイーツは美味しくないのでは？」という不安を、はづきの米粉シュークリームがきっと払拭してくれるはずです。

この記事のポイントを振り返ります。

• はづきのシュー生地は米粉100%、小麦粉不使用のグルテンフリー
• 注文を受けてからクリームを詰めるため、サクサク食感をキープ
• 所在地は東京都大田区田園調布2-35-14、田園調布駅から徒歩約10分
• 実店舗の最新営業状況は公式サイトやInstagramで事前確認を
• BASEやCake.jpでオンライン注文・ギフト配送が可能
• 市販のグルテンフリースイーツを選ぶ際は「コンタミネーション表示」の確認が大切
• 隠れグルテン（麦芽エキス・醤油タレなど）にも注意して原材料欄をチェック

まずは、はづきの公式サイトやオンラインショップを覗いてみてください。お子さんのアレルギーで「みんなと同じスイーツが食べられない」と悩んでいる方にとって、はづきの米粉シュークリームは「我慢しなくていいんだ」と思える一品になるはずです。グルテンフリーの食生活は完璧を目指さなくて大丈夫。信頼できるお店や商品を少しずつ見つけていくことが、長く続けるコツです。