米粉スイーツ完全ガイド｜簡単レシピ・専門店・お取り寄せおすすめ【2026年】

「米粉でどんなスイーツが作れるの？」「グルテンフリーでも美味しいお菓子はある？」そんな疑問をお持ちの方は多いのではないでしょうか。

結論から言うと、米粉スイーツはクッキーからケーキ、和菓子まで、驚くほど幅広いお菓子が作れます。グルテンを含まないため小麦アレルギーの方でも安心して楽しめ、もちもち＆しっとりとした独特の食感は小麦粉では味わえない魅力です。

この記事では、グルテンフリー生活を実践している方や、お子さんのアレルギー対応に悩むママに向けて、米粉スイーツの種類やレシピ、おすすめの専門店・通販まで詳しくお伝えします。

※アレルギーの程度には個人差があります。重度のアレルギーをお持ちの方は、必ず成分表示をご確認の上、主治医にご相談ください。

米粉スイーツとは？小麦粉スイーツとの違い

米粉スイーツとは、小麦粉の代わりに米粉を使って作るお菓子の総称です。クッキー、ケーキ、マフィン、ドーナツなど、小麦粉で作れるほとんどのスイーツを米粉で再現できます。グルテンフリーで小麦アレルギーの方でも安心して食べられるだけでなく、独特の食感が魅力です。

米粉スイーツの5つの魅力

米粉で作るスイーツには、小麦粉スイーツにはない魅力がたくさんあります。

1. グルテンフリーで体に優しい

米粉100%で作れば、グルテンを一切含まないスイーツが完成します。小麦アレルギーの方や、グルテンフリー生活を実践している方でも安心して楽しめます。

2. もちもち＆しっとり食感

米粉スイーツ最大の特徴は、もちもちとした独特の食感です。クッキーはサクサク、ケーキはしっとりと、お菓子によって異なる食感を楽しめます。

3. 粉をふるう手間がない

米粉は小麦粉と違ってダマになりにくく、ふるいにかける必要がありません。お菓子作り初心者でも扱いやすいのが嬉しいポイントです。

4. 混ぜすぎても失敗しにくい

小麦粉はグルテンが発達して硬くなるため混ぜすぎ注意ですが、米粉はグルテンがないため、しっかり混ぜても問題ありません。

5. 国産原料で安心

米粉は国産のお米から作られることが多く、原材料の産地がわかりやすいのも魅力です。地産地消を意識した食生活にもぴったりです。

小麦粉スイーツとの違い比較表

米粉スイーツに向いている人

米粉スイーツは、以下のような方に特におすすめです。

• 小麦アレルギーやグルテン過敏症の方
• グルテンフリー生活を始めたい方
• お子さんのおやつを手作りしたいママ
• 健康志向でヘルシーなスイーツを求める方
• お菓子作り初心者で扱いやすい粉を探している方
• 国産原料にこだわりたい方

人気の米粉スイーツ種類別ガイド

米粉で作れるスイーツは実に多彩です。ここでは、人気の米粉スイーツを種類別にご紹介します。それぞれの特徴や、米粉ならではの魅力をお伝えします。

焼き菓子系（クッキー・マフィン・パウンドケーキ）

米粉の焼き菓子は、サクサク・ほろほろとした軽い食感が特徴です。小麦粉の焼き菓子とは一味違う上品な仕上がりになります。

米粉クッキー

サクサクほろほろの食感が魅力。バターと砂糖を使うシンプルなレシピから、ココアや抹茶を加えたアレンジまで楽しめます。冷蔵庫で冷やして型抜きする「アイスボックスクッキー」も人気です。

米粉マフィン

ふんわりもっちりとした食感が特徴。ブルーベリーやチョコチップを入れたアレンジや、バナナや豆腐を使ったヘルシーバージョンも作れます。

米粉パウンドケーキ

しっとりとした食感で、時間が経っても硬くなりにくいのが魅力。抹茶やレモン、りんごなど季節のフルーツを使ったアレンジが人気です。

ケーキ系（シフォン・チーズケーキ・ガトーショコラ）

米粉のケーキは、しっとりもちもちの食感が楽しめます。特にチーズケーキやガトーショコラは、米粉との相性が抜群です。

米粉シフォンケーキ

ふわふわ・しゅわしゅわの食感が魅力。メレンゲをしっかり立てることで、小麦粉に負けない軽さを実現できます。プレーン、紅茶、抹茶などフレーバーも豊富。

米粉チーズケーキ

濃厚なチーズの風味としっとりした食感が楽しめます。米粉を使うことで、よりなめらかな仕上がりに。ベイクドタイプもレアタイプも作れます。

米粉ガトーショコラ

濃厚でしっとりとした食感が特徴。米粉とチョコレートの相性は抜群で、グルテンフリーとは思えない本格的な味わいになります。

ドーナツ・パンケーキ系

もちもち食感を最も感じられるのが、ドーナツやパンケーキです。揚げ焼きでも、オーブンで焼いてもヘルシーに楽しめます。

米粉ドーナツ

もちもち食感が特徴。オーブンで焼く「焼きドーナツ」なら油を使う量が少なくヘルシーです。チョコがけやきなこトッピングでアレンジも楽しめます。

米粉パンケーキ

もちもち＆ふわふわの食感が魅力。冷めてもしっとりしているので、お弁当やおやつの作り置きにも向いています。

和スイーツ系

米粉は和菓子との相性も抜群です。昔から日本で親しまれてきた材料なので、和テイストのスイーツに自然に馴染みます。

米粉団子

もちもちとした食感で、みたらしあんやきな粉をかけて楽しめます。お子さんと一緒に丸める作業も楽しいですよ。

米粉蒸しパン

ふんわりもっちりの食感が特徴。電子レンジでも簡単に作れるので、忙しい朝のおやつにもぴったりです。

米粉どら焼き

しっとりした生地とあんこの組み合わせが絶品。米粉ならではのもちもち感がプラスされます。

簡単！米粉スイーツの基本レシピ3選

ここからは、初心者でも簡単に作れる米粉スイーツのレシピを3つご紹介します。どれも材料少なめ、工程シンプルで失敗しにくいレシピです。

レシピ①：サクサク米粉クッキー

最もシンプルで失敗しにくい米粉クッキーのレシピです。材料4つで作れます。

作り方

1. バターを室温に戻し、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます

2. 卵黄を加えてさらに混ぜます

3. 米粉を加えて、ひとまとまりになるまで混ぜます

4. 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませます

5. 5mm厚さに伸ばし、お好みの型で抜きます

6. 170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼きます

アレンジ：ココアパウダー大さじ1を加えてチョコクッキーに、きなこ大さじ2を加えて和風クッキーにアレンジできます。

レシピ②：ふんわり米粉マフィン

ボウル1つで作れる簡単マフィンです。ブルーベリーやチョコチップを入れてアレンジも楽しめます。

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜます

2. 牛乳とサラダ油を加えて混ぜます

3. 米粉とベーキングパウダーを加えて、ダマがなくなるまで混ぜます

4. マフィン型に生地を均等に流し入れます

5. 180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼きます

アレンジ：チョコチップ50gを生地に混ぜ込んだり、ブルーベリー60gをのせて焼いたりとアレンジ自在です。

レシピ③：もちもち米粉蒸しパン（レンジで5分）

電子レンジで作れる超簡単レシピです。朝食やおやつにサッと作れます。

作り方

1. 耐熱容器に全ての材料を入れてよく混ぜます

2. ふんわりとラップをかけます

3. 600Wの電子レンジで2分加熱します

4. 竹串を刺して生地がつかなければ完成です

アレンジ：抹茶小さじ1を加えて抹茶蒸しパン、ココア小さじ2を加えてチョコ蒸しパンにアレンジできます。

米粉スイーツ作りの失敗しないコツ

米粉スイーツを上手に作るには、いくつかのコツがあります。ここでは、よくある失敗とその対策を詳しく解説します。

コツ①：製菓用の米粉を選ぶ

米粉には「製菓用」「パン用」「上新粉」などさまざまな種類があります。スイーツ作りには、粒子が細かく軽い食感に仕上がる「製菓用」を選びましょう。

パッケージに「お菓子用」「製菓用」「ケーキ・クッキー向け」などと書かれているものがおすすめです。上新粉や団子用の米粉を使うと、もちもち感が強くなりすぎることがあります。

コツ②：水分量を調整する

米粉は種類によって吸水率が異なります。同じレシピでも、使う米粉によって生地の硬さが変わることがあります。

初めて使う米粉の場合は、レシピの水分量より少なめから始めて、様子を見ながら足していくのがおすすめです。生地がパサパサの場合は水分を足し、べちゃべちゃの場合は米粉を少し足して調整しましょう。

コツ③：ベーキングパウダーは新鮮なものを

ベーキングパウダーは開封後、空気中の水分と反応して膨らむ力が弱くなります。古いベーキングパウダーを使うと、ケーキやマフィンが膨らまない原因になります。

開封後は密閉容器に入れて冷蔵保存し、半年以内に使い切りましょう。心配な場合は、ぬるま湯に少量入れて泡が出るか確認してから使用してください。

コツ④：生地を休ませすぎない

米粉の生地は時間が経つと底に沈殿しやすく、ベーキングパウダーの膨らむ力も弱くなります。生地を作ったらできるだけ早く焼くことが大切です。

クッキーのように冷蔵庫で休ませる必要があるレシピでも、長時間放置せず、休ませたらすぐに焼きましょう。

コツ⑤：オーブンは予熱をしっかり

オーブンの温度が十分に上がっていないと、焼きムラや膨らみ不足の原因になります。レシピの温度に予熱してから焼き始めましょう。

また、オーブンによって温度にクセがあるため、焼き色を見ながら調整することも大切です。焦げやすい場合はアルミホイルをかぶせるなどして対応しましょう。

東京・大阪の米粉スイーツ専門店おすすめ6選

手作りも良いけれど、プロの味も試してみたい！そんな方のために、東京と大阪にある米粉スイーツ専門店をご紹介します。

【東京】Sweets さつき（学芸大学）

米粉100%グルテンフリーのスイーツ専門店です。米粉菓子歴16年のオーナーが、お菓子に合わせて数種類の米粉をブレンドして作っています。

特徴：米粉シフォンケーキ、米粉クッキーが人気。素材の味を活かしたやさしい味わいが魅力です。

住所：東京都目黒区鷹番3-16-1 1F

営業時間：10:00〜18:00（火・水・木定休）

【東京】Kome Co.（こめこ）（亀戸）

グルテンフリーの米粉スイーツ専門店。小麦アレルギーの方でも気にせず楽しめるスイーツを提供しています。米粉シフォンケーキが看板商品です。

特徴：ふわふわの米粉シフォンケーキ、季節限定フレーバーも豊富。

住所：東京都江東区亀戸7-14-9

営業時間：平日11:00〜19:00、土日祝11:00〜18:00（月曜定休）

【東京】T.SWEETS.LABO.（上池台）

「お米の力を借りて自然のおいしさをシェアしたい」がコンセプトの米粉スイーツ専門店。ほとんどのスイーツに糀甘酒を使用しているのが特徴です。

特徴：糀甘酒を使ったやさしい甘さ、体に優しいスイーツが並びます。

住所：東京都大田区上池台1-21-3

営業時間：12:00〜18:00（水曜定休）

【大阪】AGcafe米粉専門店（泉大津）

米粉のパンケーキやシフォンケーキ、ワッフルなど、さまざまな米粉スイーツを楽しめるカフェです。ランチタイムには米粉パスタも楽しめます。

特徴：カフェでゆっくり米粉スイーツを楽しめる。ランチメニューも充実。

住所：大阪府泉大津市助松町2-2-11

営業時間：平日10:00〜20:00、土日祝9:00〜19:00（木曜定休）

【大阪】Comeconoco Laboratory & Cafe（天満橋）

国産米粉使用のグルテンフリー米粉専門カフェ＆お菓子教室。スイーツを楽しむだけでなく、米粉スイーツ作りを学ぶこともできます。

特徴：お菓子教室も開催。米粉スイーツ作りを本格的に学べます。

住所：大阪市中央区天満橋京町1-27

【大阪】アトミヨソワカ（大正区）

ヴィーガン＋グルテンフリーの米粉菓子専門店。卵・乳製品・小麦を使わないスイーツを提供しています。

特徴：ヴィーガン対応、アレルギーを持つ方も安心して楽しめます。

住所：大阪市大正区泉尾1-28-2

お取り寄せ・通販で買えるおすすめ米粉スイーツ

近くに専門店がない方や、ギフトとして米粉スイーツを贈りたい方には、お取り寄せ・通販がおすすめです。人気のショップと商品をご紹介します。

COMERU（コメル）

山形県庄内産はえぬき米粉を100%使用したグルテンフリースイーツブランドです。バウムクーヘンやロールケーキなど、本格的な米粉スイーツが揃います。

人気商品：米粉バウムクーヘン、米粉ロールケーキ

特徴：国産米粉100%、季節限定商品も充実

購入方法：公式オンラインショップ

IYOTO（いよと）

100%国産米粉を使用した完全グルテンフリーの米粉パン・米粉スイーツ専門オンライン通販ショップです。栃木県産「あさひの夢」を使用した米粉で作られています。

人気商品：米粉カヌレ、米粉ガトーショコラ

特徴：サイリウムハスク不使用、小麦アレルギーの方も安心

購入方法：公式オンラインショップ

THE organic

白砂糖・乳製品・小麦・卵すべて不使用のヴィーガン・グルテンフリースイーツ専門店です。愛知県産の無農薬・無化学肥料の米粉を使用しています。

人気商品：米粉マフィン、米粉クッキー

特徴：オーガニック、ヴィーガン対応、添加物不使用

購入方法：公式オンラインショップ

レボンボン

小麦粉・卵不使用のグルテンフリー米粉ドーナツ専門店です。かぼちゃや紫芋など、さまざまなフレーバーが楽しめます。

人気商品：米粉焼きドーナツ（各種フレーバー）

特徴：見た目もかわいく、ギフトにぴったり

購入方法：公式オンラインショップ

コロンブランシュ

完全無農薬・自然栽培の米粉を使ったスイーツ専門店です。お米の甘さを感じるやさしい味わいが特徴。

人気商品：米粉シュークリームセット（プレーン、チョコレート、屋久島茶）

特徴：自然栽培米粉使用、素材にこだわりたい方におすすめ

購入方法：公式オンラインショップ

よくある質問（Q&A）

米粉スイーツについて、よく寄せられる質問にお答えします。

Q1. 米粉スイーツは小麦粉スイーツより太りにくいですか？

米粉と小麦粉のカロリーはほぼ同じ（100gあたり約360kcal）なので、カロリー面での差はありません。ただし、米粉は油の吸収率が低いため、揚げ物などでは結果的にカロリーが抑えられることがあります。

Q2. 米粉スイーツは冷凍保存できますか？

はい、多くの米粉スイーツは冷凍保存可能です。焼き菓子は粗熱を取ってからラップで包み、ジップロックに入れて冷凍します。1ヶ月程度保存できます。解凍は常温または電子レンジで。

Q3. 米粉と上新粉の違いは何ですか？

どちらもうるち米から作られますが、製法が異なります。上新粉は昔ながらの製法で粒子が粗く、団子や和菓子向け。製菓用米粉は粒子が細かく、洋菓子向けです。スイーツ作りには製菓用米粉がおすすめです。

Q4. 小麦粉のレシピを米粉に置き換えられますか？

基本的には置き換え可能ですが、仕上がりが変わることがあります。米粉はグルテンがないため、膨らみ方や食感が異なります。最初は米粉専用レシピで作り、慣れてからアレンジするのがおすすめです。

Q5. 子どもの離乳食に米粉スイーツは使えますか？

はい、米粉は離乳食にも適しています。砂糖を控えめにし、卵・牛乳アレルギーがある場合は代替食材を使いましょう。ただし、はちみつは1歳未満の赤ちゃんには与えないでください。

Q6. 米粉スイーツはダイエット中でも食べていいですか？

適量であれば問題ありません。米粉自体はカロリーが高いわけではなく、腹持ちが良いという声もあります。ただし、砂糖やバターの量はカロリーに影響するので、レシピを選ぶ際に意識しましょう。

Q7. グルテンフリーの米粉スイーツでもアレルギーが出ることはありますか？

米アレルギーをお持ちの方は、米粉スイーツでもアレルギー反応が出る可能性があります。また、製造ラインで小麦を使用している場合、コンタミネーション（交差汚染）のリスクがあります。重度のアレルギーの方は、製造環境も確認してください。

Q8. 米粉スイーツを作る際に必要な道具は？

特別な道具は必要ありません。ボウル、泡立て器、オーブン（または電子レンジ）があれば基本的なスイーツは作れます。型抜きクッキーを作る場合はクッキー型、マフィンを作る場合はマフィン型があると便利です。

Q9. おすすめの製菓用米粉ブランドはありますか？

人気があるのは「共立食品 米の粉」「波里 お米の粉」「パイオニア企画 国産米粉」などです。「製菓用」「お菓子用」と表記があり、粒子が細かいものを選びましょう。スーパーの製菓コーナーで手に入ります。

Q10. 米粉スイーツはプレゼントに向いていますか？

はい、グルテンフリーで体に優しい米粉スイーツは、健康志向の方へのギフトとして喜ばれます。アレルギーを持つお子さんがいるご家庭へのプレゼントにもおすすめです。ただし、相手のアレルギー情報を事前に確認しておくと安心です。

Q11. 米粉スイーツは血糖値が上がりにくいですか？

米粉のGI値（血糖値の上昇スピードを示す指標）は、小麦粉とほぼ同じかやや高い程度です。血糖値を気にする方は、砂糖の量を控えめにする、食物繊維を多く含む材料（おからパウダーなど）を加えるなどの工夫がおすすめです。

Q12. 米粉スイーツに使える甘味料は何がありますか？

砂糖の代わりに使える甘味料として、きび砂糖、てんさい糖、メープルシロップ、はちみつ、ラカント、アガベシロップなどがあります。ヴィーガン対応の場合は動物由来のはちみつは避け、メープルシロップやアガベシロップを使いましょう。1歳未満の赤ちゃんには、はちみつは与えないでください。

Q13. 米粉スイーツを作るのに電子レンジだけで大丈夫ですか？

はい、電子レンジだけで作れるレシピもたくさんあります。蒸しパン、マグカップケーキ、ブラウニーなどは電子レンジで手軽に作れます。ただし、焼き色がつかないので「蒸しパン風」の仕上がりになります。サクサク食感を出したい場合はオーブンやトースターを使いましょう。

Q14. 米粉スイーツの賞味期限はどのくらいですか？

手作りの米粉スイーツは、常温で2〜3日、冷蔵で4〜5日が目安です。冷凍保存する場合は、1ヶ月程度保存可能です。市販品は商品によって異なるので、パッケージの表示を確認してください。焼き菓子類は比較的日持ちしますが、生クリームを使ったものは早めに食べきりましょう。

米粉スイーツにおすすめのトッピング＆アレンジアイデア

米粉スイーツをさらに美味しく楽しむための、おすすめのトッピングとアレンジアイデアをご紹介します。

定番トッピング

メープルシロップ：パンケーキやワッフルの定番。優しい甘さが米粉の風味を引き立てます。

はちみつ：自然な甘みで、焼き菓子との相性抜群。抗菌作用もあると言われています。※1歳未満のお子さんには与えないでください。

きなこ＋黒蜜：和風アレンジにぴったり。米粉団子や蒸しパンによく合います。

ホイップクリーム：シフォンケーキやパンケーキに添えて。乳アレルギーの場合は豆乳ホイップを使いましょう。

フルーツトッピング

バナナ：もちもち食感の米粉スイーツと相性抜群。スライスしてトッピングするだけで華やかに。

いちご：春の季節にぴったり。見た目も可愛く、お子さんにも人気です。

ブルーベリー：マフィンやパンケーキに混ぜ込んでも、トッピングしても美味しい万能フルーツ。

季節のフルーツ：桃、りんご、ぶどう、キウイなど、旬のフルーツをたっぷり添えて楽しみましょう。

アレンジアイデア

ココアパウダー：生地に混ぜ込んでチョコ風味に。仕上げに振りかけても良いでしょう。

抹茶パウダー：和風スイーツにアレンジ。あんこやきなことの組み合わせがおすすめです。

ナッツ類：くるみ、アーモンド、カシューナッツなどを砕いてトッピング。食感のアクセントになります。

ドライフルーツ：レーズン、クランベリー、マンゴーなど。焼き菓子に混ぜ込むと彩りも良くなります。

まとめ｜米粉スイーツでグルテンフリーおやつを楽しもう

この記事では、米粉スイーツの種類やレシピ、おすすめの専門店・通販まで詳しく解説してきました。最後に、ポイントをおさらいしましょう。

グルテンフリー生活を始めたばかりの方も、お子さんのアレルギー対応に悩んでいるママも、米粉スイーツなら安心しておやつタイムを楽しめます。もちもちしっとりの食感は、一度食べたらやみつきになりますよ。

ぜひこの記事を参考に、米粉スイーツの世界を楽しんでみてください。手作りでもお取り寄せでも、自分に合った方法で米粉スイーツを取り入れてみてくださいね。お子さんと一緒に作れば、楽しい親子クッキングの時間にもなりますよ。週末のおやつタイムに、ぜひ米粉スイーツ作りに挑戦してみてください。きっと素敵な時間になりますよ。